教師風采

1995年-2002年タカラブネ株式會社入職初期負責門店銷售管理及員工培訓，2年后擔任店長，負責多個門店管理的同時負責員工培訓。公司旗下有30家門店，其中有80%為直營門店。針對直營門店不僅要開展員工培訓，還要提供經營支持。?2002年-2008年? 株式會社 アントルメ菓樹負責所有甜品生產的標準SOP指定，并統括管理生產部們，負責員工培訓、生產管理、庫存管理、成本管理及品質把控。?2008年-2014年 丸菱株式會社負責客訂技術方案的策劃及實施，并為韓國，中國，馬來西亞等海外事業拓展提供技術支持。?2014年-2023年 開設獨立工作室為日本國內各大知名西點品牌提供產品技術解決方案，2017年之后業務拓展至韓國及中國。曾為韓國首爾的多家門店提供產品研發及落地方案，期間也在中國知名培訓學校為該校的高端班開設講座。目前負責日本西點品牌在臺灣和馬來西亞拓展提供產品研發服務。?2023-至今? ?株式會社菓の音擔任國際業務負責人，負責全球市場的拓展和發展，研究和分析國際市場趨勢和消費者需求，為烘焙甜點產品制定國際市場策略。并掌握國際烘焙甜點行業的新趨勢和創新技術，為產品開發和市場推廣提供參考和支持。

教育背景畢業于法國巴黎著名的費朗迪廚藝學院，掌握了精湛的烘焙技巧和創新的烘焙理念。同時，在中國中央美術學院接受了嚴格的藝術教育，培養了對美學和創造力的敏銳感知和特殊見解。雙重教育背景使得他在教學上能夠將烘焙和藝術相結合，傳承經典的同時創造出更具魅力和靈魂的精致美食作品。?從業背景在烘焙行業擁有12余年的實際工作經驗，曾在法國知名餐廳ParisRouge、面包店Gontran Cherier等場所工作，積累了豐富的門店實踐經驗，能應對各種挑戰、并能根據市場需求調整和創新產品。之后在國內知名品牌烘焙學校任職教學主管多年，負責課程設計及內容的編排，能夠充分了解學生的學習需求，會根據不同的學生能力和水平，有針對性的調整和實施教學方案，并有有條理的傳授專業烘焙知識和技巧，讓學生更快的適應環境和獨立完成產品的制作。

7年咖啡相關領域從業經驗?具備多年咖啡門店實踐經驗，能夠將知識融入到實際操作中擅長將復雜的咖啡知識和技術以簡單易懂的方式傳達給學員擅長創新咖啡配方、開發咖啡飲品和創造獨特的拉花圖案等?個人資質PCA專業咖啡技能訓練營負責人PCA專業咖啡拉花大師認證一級/二級/專業級/PST訓練官PCA專業咖啡沖煮大師認證一級/二級/專業級/PST訓練官PCA專業咖啡品鑒大師認證品鑒師/PSJ考官咖啡師考評中心高級咖啡師認證/培訓教師認證上海市中商職鑒咖啡師考評中心主任ACIC國際認證咖啡師評審/考評員SCA世界精品咖啡協會基礎認證SCA國際精品咖啡研磨與萃取等級認證國家四級調酒師認證國家四級咖啡師認證國家四級食品檢驗工工種認證江蘇省職業技能等級認定考評員/監考員蘇州市殘疾人茶飲職業技術比賽培訓導師