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適合對(duì)象：對(duì)更多小吃,特色小吃培訓(xùn),餐飲培訓(xùn)等有興趣學(xué)習(xí)的學(xué)員
開設(shè)課程校區(qū)：鄭州臻食匯小吃培訓(xùn)
實(shí)際操作內(nèi)容：
特色小吃：飄香拌面、柳葉蒸餃、香脆混沌、炸混沌、五香炒米、特色水餃
滋補(bǔ)燉湯類：香菇排骨湯（清涼降火）、花旗參烏雞湯（補(bǔ)血養(yǎng)顏）、蓮子豬肚湯（健脾補(bǔ)胃）、當(dāng)歸牛肉湯（益氣活血）、茶樹菇老鴨湯（補(bǔ)腎抗衰老）、花旗參鴿子湯（十全大補(bǔ)）
面食類：酸菜面（粉）、青菜面（粉）、紅燒牛肉面（粉）、排骨面（粉）、肉絲面（粉）、雞·鴨 腿面（粉）
鹵味套餐飯：鹵雞蛋 、鹵豆干、 鹵鴨腿、 鹵雞腿
雞腿套餐飯：鴨腿套餐飯 、大排套餐飯（加豆干鹵蛋青菜）、香鹵套餐飯（加入豆干，鹵蛋，青菜）
具體：
1.講述各種小吃的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識(shí)。
2.講解各種調(diào)料的作用及分類、選料、配比及加工。
3.底湯、底料的配制及熬制方法。
4.禽肉類、水產(chǎn)品類、蔬菜類材料的處理制作方法。
5.面、粉各種材料的燙制流程及方法。
6.未售完半成品的保存方法。
7.設(shè)備器具采購?fù)緩胶鸵蟆?/p>
8.投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，經(jīng)營的模式和管理方法。
臻食匯小吃培訓(xùn)是一家主要以特色小吃技術(shù)研發(fā)與培訓(xùn)；
中西式快餐食品研究與推廣、餐飲人才培訓(xùn)等系列服務(wù)的專業(yè)機(jī)構(gòu)；
成立十余年來，累計(jì)培養(yǎng)學(xué)員超過5萬名，通過老師短期強(qiáng)化培訓(xùn)；
為廣大創(chuàng)業(yè)者提供可靠的技術(shù)支持與經(jīng)營策劃，助您打開創(chuàng)業(yè)之門；
臻食匯小吃培訓(xùn)歡迎有識(shí)之士前來考察，品嘗，學(xué)習(xí)；
相信我們的技術(shù)、配方、教學(xué)環(huán)境會(huì)讓您學(xué)的放心，學(xué)的舒心，并在創(chuàng)業(yè)路上因我們的助力而充滿信心；
豆花鍋?zhàn)?/p>