佛教中向來(lái)有“不殺生”的訓(xùn)誡，當(dāng)然，要人類(lèi)禁止殺生恐怕是
不可能的。從生物學(xué)角度講，人屬雜食性動(dòng)物，能吃也敢吃其他任何
動(dòng)物。那些現(xiàn)在看來(lái)還不能吃的動(dòng)物，比如臭蟲(chóng)之類(lèi)，也總有被人吃
的那一天。人類(lèi)的智慧是無(wú)限的，尤其表現(xiàn)在吃這方面。我們總是把
獅子、老虎看作是自然界生物鏈條的頂端，而實(shí)際上，處于最頂端的
是人類(lèi)自己，大自然生物鏈條遭到破壞，其“功勞”應(yīng)記在人類(lèi)的頭
上。
　　人類(lèi)好吃，還好研究如何才吃得好，吃得香，于是就有了“食文
化”。“文化”這個(gè)詞很難說(shuō)清楚，據(jù)說(shuō)還沒(méi)有人給“文化”下一個(gè)
讓所有人都認(rèn)同的定義。既然如此，任何東西都能胡亂套上個(gè)“文化”
頭銜了，比如“廁所文化”、“妓女文化”、“騙子文化”、“馬屁
文化”、“QQ文化”等等。當(dāng)然，和這些下三流的文化比起來(lái)，“食
文化”無(wú)疑嚴(yán)肅得多也正統(tǒng)得多。早就聽(tīng)說(shuō)中國(guó)的“食文化”淵源流
長(zhǎng)，博大精深，原先還有些不以為然，以為不就是個(gè)吃嘛！近來(lái)看到
幾則消息，頓覺(jué)眼界大開(kāi)，不得不感嘆現(xiàn)代“食文化”功力之深，技
藝之高，花樣之新。
　　蛇有“三吃”，不足為奇。南方某市正流行一種名曰“三叫”的
吃法，對(duì)象是老鼠，而且是剛生下來(lái)活蹦亂跳的小老鼠。食客用筷子
夾住小老鼠，小老鼠“吱”的一聲；再往醬碟里蘸，小老鼠又“吱”
了一聲；再送入口中一咬，小老鼠又“吱”了一聲，“三叫”過(guò)后，
小老鼠下肚。小老鼠沒(méi)有學(xué)得孫大圣之本領(lǐng)，自然無(wú)法在食客的腸胃
里翻江倒海。
　　又有江蘇徐州市東郊銅山縣農(nóng)民王某，此君年過(guò)六旬而銳氣不減，
竟埋頭鉆研，獨(dú)辟蹊徑，從古書(shū)中“淘”出了一種屠宰驢的新方法：
將一頭活驢綁在樹(shù)上，用烈火活烤，并將一桶用水、味精、鹽、辣椒
粉、五香粉混成的液體，從驢的嘴中強(qiáng)行灌入。驢子喝下的液體，在
烈火的熏烤下不斷隨血液滲出，焦?fàn)�的身體發(fā)出烤肉的味道，驢的慘
嚎聲，響徹鄉(xiāng)里，其慘狀自然可想而知。據(jù)說(shuō)整個(gè)殺驢過(guò)程長(zhǎng)達(dá)一個(gè)
多小時(shí)，引得上百人圍觀(guān)，卻無(wú)一人過(guò)問(wèn)，且有某省級(jí)電視臺(tái)欲將此
殺驢做肉過(guò)程拍成錄像片，為中華民族又一個(gè)新奇的烹飪發(fā)明鼓吹吶
喊。
　　看凡此之種種，不覺(jué)胸悶氣堵，毛骨悚然。我等非佛門(mén)弟子，卻
也時(shí)常感念“慈悲為懷”，“人性”區(qū)別于“獸性”之一，正在于人
類(lèi)的仁慈與良知。也許有人譏笑，既然人類(lèi)改不了吃肉這一口兒，老
鼠和驢終究逃不脫俎肉之命，此死彼死豈不是殊途同歸？殊不知，人
性向來(lái)“一半是天使一半是野獸”，此消彼長(zhǎng)，互為依存。要抑其惡，
揚(yáng)其善，只有充分展現(xiàn)人性美，以此感化人類(lèi)向往真善美，拋棄假丑
惡。如果一個(gè)人喪盡天良的事情做多了，血淋淋的場(chǎng)面見(jiàn)多了，看慣
了甚至麻木了，善與惡的界限就會(huì)變得模糊不清。電影《紫日》、《
黃河絕戀》里有不少日軍屠殺中國(guó)百姓的血腥場(chǎng)面，許多中小學(xué)生對(duì)
此并無(wú)異樣的感受，甚至在電影院里指指點(diǎn)點(diǎn)，說(shuō)說(shuō)笑笑。大概在他
們眼里，這種場(chǎng)景和游戲機(jī)里的殺人場(chǎng)面并無(wú)二致。學(xué)生們的漠視和
麻木，和他們?cè)��?jīng)在電子游戲機(jī)里親手制造過(guò)，親身經(jīng)歷過(guò)無(wú)數(shù)次的
“血雨腥風(fēng)”，有著很大的聯(lián)系。
　　不論如何給“文化”下定義，它總應(yīng)該與人類(lèi)文明密切相關(guān)。中
華民族“食文化”走到今天，已有很多部分背離了文明而變得野蠻，
這些所謂的“文化”是對(duì)傳統(tǒng)“食文化”的玷污，著實(shí)讓人看不懂，
看不下去。