為找回鮮美老味道 膠州大白菜喝上首批海參湯
2011-11-17 07:56:00 陳浩杰 來源：半島網(wǎng)-半島都市報(bào) 我要評(píng)論
[提要] 給白菜施海藻有機(jī)肥，葉面噴灑發(fā)酵處理過的牛奶……這是膠州大白菜一直享有的營養(yǎng)套餐。為了讓膠州大白菜口味更鮮美 ，這份營養(yǎng)套餐又開始嘗試增加一份特殊的佐料——由海參下腳料做成的海參湯 。11月16日上午，由農(nóng)業(yè)部門牽頭，膠州市大白菜協(xié)會(huì)實(shí)施的“海參白菜”在膠州市里岔鎮(zhèn)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，兩畝多大白菜嘗鮮首批海參湯
11月16日上午，膠州市里岔鎮(zhèn)薛家河村的一處膠州大白菜種植基地，地頭放了兩個(gè)大桶，工作人員從大桶里舀出一勺“黑水”，而這“黑水”就是海參湯 。“海參湯只是一個(gè)稱呼，確切說，它是加工海參的下腳料，里面有海參內(nèi)臟、吸盤等，富含氨基酸、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。”膠州市農(nóng)業(yè)局的工作人員說。
工作人員將海參湯灌到小桶里，一棵白菜澆上一勺。此外，海參湯還被裝進(jìn)噴霧器里，噴灑到大白菜的葉子上。“大白菜馬上就要上市了，這是最后一次澆水，前段時(shí)間，我們給大白菜施了海藻肥，還噴了牛奶。”
趙世國是青島盛河蔬菜種植專業(yè)合作社董事長，也是此次“海參白菜”實(shí)驗(yàn)的積極推動(dòng)者。他說，自己種了多年白菜發(fā)現(xiàn)，雖然現(xiàn)在種植膠州大白菜的技術(shù)不斷翻新，使用的肥料越來越先進(jìn)，但口味相比早年要退化不少。這次引進(jìn)海參湯 ，就是希望通過此舉找回膠州大白菜久違的老口味。
據(jù)了解，海參湯為膠州大白菜追肥成功后，將在種植區(qū)推廣使用。由于海參湯是海參企業(yè)免費(fèi)供應(yīng)的，這種“海參白菜”上市后不會(huì)賣高價(jià)，和普通膠州大白菜價(jià)格一樣。
（來源：半島網(wǎng)-半島都市報(bào)）
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