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適合對象：對更多面食,面食/面點培訓(xùn),餐飲培訓(xùn)等有興趣學(xué)習(xí)的學(xué)員
開設(shè)課程校區(qū)：石巖網(wǎng)點,光明網(wǎng)點,沙井網(wǎng)點,龍華網(wǎng)點,坂田網(wǎng)點,龍崗網(wǎng)點
煎餅是街邊常見的一種小吃，各地的做法都有不同，用春卷皮來裹食材制作的煎餅?zāi)愠赃^嗎？先用豆芽在鍋里煎制，直到斷生，炒出香味，就可以在鍋里打上一個雞蛋將它劃散，形成一張餅皮的大小，煎制一會就可以將豆芽挪到雞蛋皮上，加入秘制醬料，盡量讓醬料和豆芽有一個很好的交融，等到雞蛋皮焦黃就把準備好的春卷皮鋪在下面把豆芽和雞蛋放到上面，慢慢的煎制，直到春卷皮色澤金黃酥脆就可以裹成一個餅了。
食為先豆芽煎餅教學(xué)內(nèi)容包括：
1、食材挑選，豆芽的品種及處理
2、醬料制作，材料的認識，熬制醬料火候的掌握，下料的先后順序
3、食材搭配，撒料配比及制作工藝
4、成品制作，豆芽煎餅技術(shù)，出品味型的烹飪技術(shù)
5、經(jīng)驗學(xué)習(xí)，豆芽煎餅的經(jīng)營方式方法，成品的考核
食為先豆芽煎餅賣點有哪些？
1、標準化操作:秘制醬料配方，標準化制作工藝，更容易掌握
2、獨特工藝：獨特制作工藝，味型選擇多
3、經(jīng)驗:可開店擺攤，口味獨特深受廣大消費者偏愛，擁有多年對豆芽煎餅的研發(fā)經(jīng)驗
食為先創(chuàng)立于2008年，隸屬于食之盟體系，是專注小吃技術(shù)研發(fā)和標準化輸出的小吃實訓(xùn)連鎖機構(gòu)。體系業(yè)務(wù)發(fā)展涵蓋：小吃技術(shù)實訓(xùn)、餐飲創(chuàng)業(yè)咨詢、餐飲策劃服務(wù)、品牌連鎖服務(wù)、特色餐飲技術(shù)研發(fā)、廚具生產(chǎn)、商城銷售、食材供應(yīng)鏈、餐飲專業(yè)人才輸出等，是規(guī)模強大的一站式綜合型餐飲連鎖平臺。秉承“專業(yè)指導(dǎo)、貼心服務(wù)”的宗旨，食為先始終堅持“堅韌、共贏、務(wù)實、創(chuàng)新、專注、熱情”的精神，打造服務(wù)多元化，項目精品化，管理現(xiàn)代化，成為同行中口碑更好，體系更完善的實訓(xùn)連鎖機構(gòu)。
