海報新聞首席記者 張海振 陳洋洋 北京報道

　　“檢測一種已知的非法添加物，最多花三四天時間，成本200元左右。但想要檢出一種新型不明添加物，可能要花費好幾個月，成本3萬至10萬元……”

　　2026年“3·15”國際消費者權益日前夕，海報新聞記者走進“打假第一人”王海的測試實驗室。近5年來，該實驗室先后在2000多件產品中檢出非法添加物，但最讓檢測人員心驚的，是在這些問題產品中又累計檢出、發現了38種新型不明添加物。

　　這些改頭換面的新“毒物”，不在相關部門規定的禁用、限用物質名單內，檢測成本極高，檢測難度極大。一旦蒙混過關，它們便能隨著各種減肥零食、功能飲料、“壯陽咖啡”以及化妝品、消毒產品等，混入消費者的日常生活。

　　一場看不見的較量，正在展開。

打假人王海接受海報新聞專訪。

　　他們在2000多件問題產品中

　　發現了38種新“毒物”

　　“我們每個月能接收到上萬條線索信息，其中有價值的大概有幾百條。”王海測試實驗室負責人王陽（化名）告訴記者。

　　3月12日，海報新聞記者在王海測試實驗室的線索篩選室看到，工作人員正對著來自全國各地的線索信息進行分類標注。符合條件的，將進入實質性檢測流程。

　　“我們接到有價值的消費者線索后，會像偵探一樣搜集證據。先在網購平臺進行同鏈接下單，全程錄屏。為了保證公平性，我們還會下單讓商家直接發貨給第三方檢測機構，全程我們不接觸樣品，就是為了規避調包的嫌疑。”王陽透露。

消費者向王海測試實驗室求助。

　　“這是我們實驗室的‘照妖鏡’。”王陽指著一臺檢測儀器告訴記者，這臺先進的儀器能精準識別出多種非法添加物。近5年來，實驗室累計檢出含有非法添加物的問題產品2000多件，涉及食品、化妝品、消毒產品等多個品類，大多與消費者的“吃穿用”密切相關。

　　“打假”的過程既復雜又艱難，但更令王海團隊感到壓力的，是“神秘物質”的出現。

　　“我們在幾千個問題產品中，累計檢出38種新型不明添加物。它們通過改變化學分子結構等逃避檢測，常規手段很難檢測出來。”王陽指著儀器上的數據說，這些物質涵蓋多個違禁類別：瀉藥類的酚丁類似物或衍生物、那非類衍生物或類似物、利尿劑類的布噻嗪異構體或類似物等等。

　　其中，瀉藥一類的非法添加物主要藏在號稱具有“排毒”“通便”“瘦身”功效的食品中，通過藥物使人腹瀉，制造“排毒”假象；利尿劑類異構體往往隱身于宣稱能“快速減重”的食品中，實質是通過不計健康后果的快速排水，制造“瘦身”假象。那非類衍生物則常常出現在“壯陽咖啡”“男性保健品”中。

　　王陽記得很清楚，2022年，實驗室在一款宣稱有“減肥功效”的酵素果凍產品中，第一次成功檢出了新型不明物質。

　　“這是一種新型的瀉藥。最后，我們叫它雙丙酚丁。”王陽感慨，從那以后，他們開始意識到，揪出新型不明添加物的過程，就是一場檢測技術與違法手段之間不斷升級的博弈。

　　檢測難度成倍增長

　　識破新“毒物”可能要花費數月時間和數萬元成本

　　一個又一個新“毒物”的檢出，讓實驗室團隊工作人員既振奮又擔憂。

　　“過程太艱難了。這些新合成的物質，檢測難度比已知物增加了至少10倍。”王陽告訴記者，近年來，一些非法添加物的隱蔽性越來越高，不法分子通過改變其原有化學結構等方式，讓這些新型“毒物”繞過傳統檢測手段，常規儀器根本無法鎖定它們。

　　要識破新的偽裝術，首先需要投入大量時間成本。

　　王陽透露，一些非法添加物的配方換代速度極快，常常每隔一兩個月就更新一次。“檢測和認定過程十分復雜，需要更多的檢測力量。以前，監管部門認定一個新型非法添加物可能需要一年，現在通過我們實驗室和其他檢測機構的數據、技術支持，這個時間基本縮短到了半年甚至三個月。但這依然是一場賽跑。”

　　以新型瀉藥為例，王陽算了一筆關于“時間賬”：檢測番瀉苷A、番瀉苷B等常規瀉藥成分，最多3至4天即可出結果；而對于雙丙酚丁，當年王海團隊花了一個半月時間才最終鑒別出來。

　　檢測成本上的差距則更為懸殊。王陽告訴記者，通常情況下，實驗室檢測一種已知非法添加物的成本在200元左右，但要想成功檢出一種新型不明添加物，花費可達3萬元至10萬元。

　　為了逃避監管，不法廠商們絞盡腦汁，跟監管部門玩起了“貓鼠游戲”。

　　王陽至今對某品牌一款宣稱“壯陽”的固體沖泡飲料印象深刻。

　　當時，實驗室對該飲料的第一代產品進行檢測，檢出已知禁用藥物去甲基他達拉非。經舉報，相關部門立刻對該產品進行查處。不料沒多久，同一品牌的“第二代”產品又出現在市面上，包裝極為相似。經檢測發現，這款飲料中的去甲基他達拉非消失了，取而代之的是一種“神秘物質”。

　　經過反復研究對比，檢測人員最終確定，這是一款新合成的那非類衍生物，其化學結構已改變，但藥效基本不變。實驗室檢測人員叫這種新物質“海地那非”，也就是國家市場監管總局命名為苯丙代卡巴地那非的物質。

　　“這就是典型的‘換代’。”王陽說，第一代產品被檢出非法添加物后，狡猾的廠家迅速調整配方，在第二代產品中換上還未被納入檢測標準的新型添加物，繼續生產銷售。

王海測試實驗室工作人員正在測試。

　　新“毒物”背后的暴利鏈條

　　咖啡粉里添加新型“偉哥”，利潤暴漲百倍

　　是什么驅動著造假者一而再、再而三地鋌而走險？

　　“原因只有一個：暴利。”王海一針見血。被稱為“打假第一人”的這幾十年，是他不斷與造假者斗爭、愈發認清他們逐利面目的幾十年。

　　他給記者算了一筆賬。“這些宣稱保健、壯陽、減肥的產品，成本可能才幾十塊錢，但包裝成‘特效食品’后，售價可高達上千元。另一方面，消費者維權成本高，很多人選擇自認倒霉，這也讓不法分子更加肆無忌憚。”

　　以該實驗室檢測過的一款添加新型“偉哥”成分的咖啡粉為例。這款咖啡粉的成本，最低可壓至幾元錢，可添加新型“偉哥”成分后，在市場上能賣到幾百元錢，利潤暴漲百倍，是真正的暴利。

　　“新物質檢測難度大，按照傳統方法很難檢測出來。商家就利用藥物升級來逃避制裁，大搖大擺地把問題產品推向市場銷售。”王海說，這些不法廠商通過在食品中添加違禁藥物，給消費者制造一種“吃普通食品就能治病”的錯覺，利用消費者求天然、求健康的心態，大肆收割。

　　除了通過添加新型添加物質躲避檢測，這些問題產品的銷售渠道也越來越隱蔽。王海透露，目前，除傳統電商平臺外，私域直播正在成為非法添加產品的新溫床。在封閉的社群環境中，主播更容易規避平臺審核，肆無忌憚地用“食品能治病”的話術忽悠消費者。

　　王海認為，面對新型添加物的泛濫，監管升級已迫在眉睫。平臺、商家、打假人和消費者應當團結“打假”。

　　目前，王海測試實驗室仍在不斷嘗試檢測新的不明添加物。實驗室已經通過法律團隊舉報上千起相關案例，查處率達到50%。

　　“50%的查處率看似不高，但要知道，每一個成功查處的案例背后，都是一種新的添加物從未知變為已知的過程。”王海表示。

　　“一定要警惕‘速效陷阱’。”王海反復提醒，如果一款普通食品宣稱能快速減肥、壯陽、治病，且效果立竿見影，那么起作用的大概率不是神奇的“天然成分”，而是非法添加的禁用藥物。

　　同時，他還建議廣大消費者認準正規渠道購物，警惕私域直播、微商推薦的特效產品，保留購買憑證與產品樣本，發現異常及時舉報，向市場監管部門或專業檢測機構尋求技術支持。