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當美食界頂流的淄博燒烤，遇上高青黑牛，會碰撞出怎樣的舌尖味道呢？
黑牛肉不需要腌制，切成小塊串好后直接上爐開烤，最大程度保留肉香。肉串烤熟后，根據食客口味，撒上少許鹽、孜然、辣椒。
濃重的調味料對黑牛肉串來說都是累贅，只靠煙火氣就可以讓它變得鮮嫩多汁，不柴不干。
大廚選用的都是牛肋排附近的肉，3：7的肥瘦比，油脂豐富，瘦肉不柴。淄博燒烤的小餅、小蔥和蘸料也一應準備齊全，讓食客們在北京也能吃到正宗的淄博燒烤
責任編輯：魏鵬
