編者按：　　

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　　新春走基層【136】：老林家的三頓年夜飯　

　　時間：2018年2月15日

　　地點：沂南縣依汶鎮大梨峪村

　　記者：林鵬

　　年夜飯，承載著無數中國人的多種情結。很多情感、記憶，常常化為舌尖上的酸甜苦辣。又由這些酸甜苦辣，重新喚起記憶、情感。一年到頭的這頓年夜飯，似乎是這些的總和。

　　年夜飯，又是一個標志，體現著時代的發展和百姓生活的變遷。

　　從古至今，平時即使條件再苦，人們都想在除夕這天將最豐盛的佳肴擺上餐桌。在相當長的歷史時期內，年夜飯是家庭生活水平的“晴雨表”。

　　除夕這天，大眾網記者通過在沂南縣一戶村民置辦年夜飯時的所見所聞，感受到了改革開放40年來國家發生的巨大變化。

　　——題記

　　2月15日下午2點多鐘，沂南縣依汶鎮大梨峪村。村民林傳信剛剛和兒子貼完春聯。此時，妻子老臧正忙著在爐子上翻炒菜肴，準備為家人烹制可口的年夜飯。沒多久，黃花魚濃郁的香氣便撲面而來。

　　“嗬！真香啊，這魚燉的，肯定好吃！”兒子貼完春聯，此時已餓的肚子“打鼓”，拿起筷子就要夾魚肉，往嘴里塞。

　　“先別動，等會菜都做好了，大家一起吃大人還沒吃呢，你著什么急！”老臧一把奪過筷子。

　　雖然制止了兒子，不過兒子贊美廚藝的話，讓老臧樂開了花。“真餓了，你就用開水燙幾個蘿卜丸子，墊墊肚子。”

　　“不想吃，那玩意早就吃膩了！”兒子對那條黃花魚“情有獨鐘”。

　　“嘿，現在孩子真是挑食啊！”坐在一旁的老林，看著兒子“頂撞”妻子，面露不悅，“我看你還是不餓。真要餓了，自家花生油炸的丸子不愿吃？幾十年前過個年，我想吃丸子都沒有！”

　　經常通過憶苦來“說教”孩子的老林，打開話匣子，準備給兒子上“思想課”。

　　“行了，不用說了。你上下牙一碰，我就知道你想說啥！”自幼不服老爸說教的兒子，準備直接打斷。“我就不信了，那時候還能有多窮？”

　　“你這孩子，就知道犟嘴！聽你爸把話說完！”在一旁的老臧感到丈夫的“權威”受到了“挑戰”，不自覺地站在了丈夫一邊。

　　老兩口臨時結成“同盟”，老林底氣十足，開始了滔滔不絕的“說教”。

　　1978年，老林23歲，兄弟姊妹六個，都未成家。

　　“那個時候，吃東西別說挑挑揀揀了，想吃飽都不易。住宿就更甭提了，我就在簡易棚子里住了多年。只有一條小薄被子，冬天那個冷！”

　　“至于年夜飯，吃啥？簡單的很。把大油和白菜放在一起，燉一大鍋，俺們八口人吃。”雖然過去了四十年，老林仿佛依舊在回味那頓“人間美味”。

　　“我記得1978年那時候，已經能吃上面粉了，但是不常吃。沒有磨面坊，只能用老式石磨將小麥磨成面粉，包水餃大年初一吃。不過，平時吃飯還是以地瓜面做的煎餅和窩窩頭為主。”老臧接過話茬，算是“補充”。

　　“俺家那時候日子過得比你家強，你家還欠口糧錢。”老臧開起了丈夫的玩笑，似乎為當年嫁給窮人家“耿耿于懷”。

　　“大過年的，年夜飯只吃個白菜？”兒子對這樣的年夜飯充滿了好奇和不解。

　　“日子越過越好，后來的年夜飯最起碼四個菜。炒個芹菜，放點豬肉，炸點耦合，燉點丸子，那就算很不錯啦！咱還能買點甜酒，你想想變化多大。”其實，最令老林驕傲的事，是1998年，家里添了個大件：買了臺17吋黑白電視機。“能看春晚了！”老林嗓門提高了八度。

　　說著說著，八個菜就擺上了餐桌。記者一瞅，西紅柿炒雞蛋、炒芹菜、炒蒜苗……除了那條黃花魚算是硬菜，大多數是青菜，偶爾夾雜著一些肉絲。“俺們常看養生節目，知道常吃大魚大肉容易引起‘三高’，不敢吃太油膩的東西。”老臧說。

　　“一晃四十年工夫，變化真大啊！以前是吃不飽、吃不好，現在更注重養生，油膩東西不敢吃。”對于今天的日子，今年63歲的老林直呼“不敢想”。

　　“要是再過20年，老百姓生活具體會變成啥樣，咱不敢想！但是有一點敢肯定，絕對更上一層樓！”老林信心滿滿地說。