濰坊發(fā)布中高考期間餐飲食品安全預(yù)警公告

　　一年一度的中高考將臨，在此期間，濰坊氣溫日漸升高，微生物易滋生繁殖導(dǎo)致食物腐敗變質(zhì)，極易發(fā)生食品安全事故。為有效預(yù)防食品安全事故發(fā)生，確保全市考生及家長飲食安全，特發(fā)布2017年中高考期間餐飲食品安全預(yù)警公告：

　　考生盡量在家或?qū)W校食堂就餐，家長在準(zhǔn)備飯菜時(shí)，一定要注意區(qū)分加工生、熟食品的器皿，避免生、熟食品交叉污染；畜禽肉、蛋、奶及水產(chǎn)品應(yīng)燒熟煮透后方可食用；盡量不食用容易導(dǎo)致身體不適的飯菜（如豆角、豆?jié){、野生蘑菇、鮮蠶豆、黃花菜等），避免食用生食水產(chǎn)品；考試期間不食用隔夜飯菜。

　　中高考期間，各類中學(xué)食堂（含為中學(xué)供餐的集體用餐配送單位）應(yīng)嚴(yán)格把好采購供應(yīng)關(guān)，嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品采購索證索票管理規(guī)定》。不得采購使用腐敗變質(zhì)、來歷不明的食品原料。禁止采購供應(yīng)下列食品：

　　（一）河豚魚、毛蚶、小海螺等高風(fēng)險(xiǎn)水產(chǎn)品；

　　（二）三文魚、醉蝦、醉蟹等生食水產(chǎn)品；

　　（三）非本食堂加工的散裝餡料、肉串及散裝熟肉制品；

　　（四）法律法規(guī)規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑等其他品種。

　　各類中學(xué)食堂（含為中學(xué)供餐的集體用餐配送單位）在餐飲加工過程應(yīng)認(rèn)真執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，烹飪時(shí)食品中心溫度應(yīng)不低于70℃。嚴(yán)禁加工制作冷葷涼菜，嚴(yán)禁違規(guī)加工制作豆角（四季豆），嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽，嚴(yán)禁學(xué)校食堂使用非食用物質(zhì)加工制作食品。嚴(yán)格做好中高考期間食品留樣工作。

　　考生和家長外出就餐時(shí)，應(yīng)選擇《餐飲服務(wù)許可證》（或食品經(jīng)營許可證）等證照齊全的、量化等級(jí)B級(jí)以上（微笑、笑臉標(biāo)示）的、就餐環(huán)境衛(wèi)生整潔的餐飲服務(wù)單位，不去無許可證、衛(wèi)生條件差的餐飲服務(wù)單位就餐，不食用街頭攤點(diǎn)和流動(dòng)攤販經(jīng)營的食品。

　　考生要注重營養(yǎng)搭配，多食用清淡營養(yǎng)的食品，少食用油膩和生、冷食品。

　　就餐后如出現(xiàn)劇烈嘔吐、腹瀉等癥狀，應(yīng)及時(shí)到醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診并保存就診記錄等證據(jù)。

　　市民若發(fā)現(xiàn)食品安全問題，可及時(shí)撥打舉報(bào)投訴電話“12331”，或向當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)督管理部門投訴舉報(bào)。

　　齊魯壹點(diǎn)齊魯晚報(bào)記者 馬媛媛