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6月7日、8日的高考正處于高溫高濕季節，考試期間的食品安全成為眾多家長關注的焦點，從嶗山區食藥部門獲悉，連日來，嶗山區不斷強化高考考點食堂專項檢查。
工作人員在對后廚進行檢查
工作人員在對后廚進行檢查
據悉，為切實做好今年高考食品安全，5月下旬以來嶗山區食藥部門對3個高考食堂進行了全面檢查，開展了專項抽檢，對發現的問題責令學校食堂現場整改，同時，加大對考點學校周邊食品經營業戶和街頭流動攤點食品集中整治，排查各類食品安全隱患。
6日上午10點30分，執法人員再次來到嶗山一中食堂。執法人員詳細了解了高考期間餐飲服務食品安全保障措施落實情況，深入檢查了食堂從業人員健康證、原輔材料質量控制、加工制作過程、餐具消毒保潔、食品留樣、7-8日菜譜等情況，確保學校食堂安全不出問題。
據嶗山區食藥局工作人員介紹，高考考點專項檢查重點圍繞是否嚴格執行食品原料采購索證索票制度及相關記錄;是否存在采購、使用病死或死因不明的畜禽及其制品和劣質食用油違法行為;是否執行生熟分開切制的要求，生熟食品是否分開存放并做好標識，生熟食品是否存在交叉污染等餐飲服務經營規范要求的相關內容。
“在高考考試期間，我們還將有專人在各個考點進行重點巡查，對學校食堂的飯菜加工、制作全過程現場進行指導和監督，對每餐食譜進行嚴格審查，確保中高考期間食品安全零差錯、零事故。”嶗山區食藥局工作人員說。(記者 錢卓 通訊員 季晨雪)
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