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宰年豬熏臘肉 四川災區民眾年貨豐足
2011-02-01 15:35:00來源：中新網
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春節臨近，春聯、燈籠、福字早已裝飾在四川地震災區的每一個角落。經歷了傷痛的人們迎來了震后的第三個春節，他們搬進新家置辦好豐盛的年貨，歡歡喜喜地迎新年。
極重災區之一的青川縣歷來有“年三十，吃豬頭”的習俗，家家戶戶陸續宰殺年豬，當地的殺豬匠們忙得不亦樂乎。板橋鄉福寨村村民唐洪安提前半個月就宰好了年豬，將豬頭留起。“年三十那天，起床第一件事就是燒豬頭，除毛之后用炭火燒，直到把豬皮全部烤黃，弄出來才好吃。”
在四川的農村，臘肉是春節必不可少的年貨。與青川相距幾百公里的安縣，臘肉早已掛在每家每戶的房梁下。茶坪鄉位于大山深處，熏制臘肉是當地的土特產之一。千佛村11組的楊大玉宰殺了3頭年豬，熏制了500多斤的臘肉香腸。“今年搬了新家，就多做了點，既可以自己吃還能夠送給親戚。”
除了自備的年貨，楊大玉家里還存放了2000多斤大米、25床棉被。“這些是政府送來的救災物資儲備，害怕春節期間大雪封山之后，我們沒有口糧。”據楊大玉介紹，在她家儲備的物資可供70多人食用至少半個月。
春節辦年貨，除了自家宰殺年豬熏制臘肉外，去市場采購也是不可或缺的。為了讓禹里、漩坪等10多個鄉鎮的居民免去跋山涉水的艱辛，輕松置辦豐富多樣的年貨，北川縣有關部門提前組織商家，穿過堰塞湖將一批批年貨運進山里。禹里小超市的老板林雪梅正在將供貨商拉來的貨物擺上貨架，她告訴記者，為了保證鄉親們能夠及時買到所需的商品，自己的進貨量比平時多了3倍。
地震之后，四川不少農戶失去了土地和家畜，春節期間所需的素菜、肉類等只能花錢購買。在青川縣城最大的農貿市場里，前來買菜的人幾乎都是大包小包。家住木魚鎮的歐大姐起了一個大早，專程到縣城里買菜。“城里的菜品要多一點，而且價格基本上沒有什么變化，今天差不多要把初三的菜都買齊。”
據菜販王紅介紹，春節期間的菜價幾乎不會發生大幅度的漲價，“不過現在青川很多菜都是從外地運進來的，如果大雪封了路就不好說了。”
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責任編輯：楊凱
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